Les amateurs de homard devront sortir leurs économies pour en manger
L'inflation a touché de façon assez brusque notre panier d'épicerie depuis le début de l'année. Tous les aliments ont été touchés, mais certains plus que d'autres. Et le homard, lui, a vu son prix exploser.
En effet, dans certaines épiceries, un seul homard peut atteindre 50 $, ce qui représente une hausse jamais vue auparavant selon Sylvain Charlebois, spécialiste de l'industrie agroalimentaire à l'Université Dalhousie.
Le prix affiché était de 53,45 $ chez IGA, 47,00 $ chez Metro, et 34,81 $ chez Provigo pour un seul homard. La raison est simple: le crustacé a la cote à l'étranger.
« En Asie, on veut notre homard, et en Europe aussi. Les marchés internationaux fonctionnent très bien. Au début de la COVID, c'était le contraire. Notre homard n'était pas cher. Depuis, peut-être, huit ou douze mois, les prix augmentent. Ce sont des prix records », observe-t-il.
Vous serez également déçus d'apprendre que dans les prochains mois, la situation va probablement empirer dans les prochains mois en raison de la guerre en Ukraine:
« On maintient nos prévisions du mois de décembre : sept pour cent pour cette année. Par contre, Il est fort probable que cette projection soit dépassée », a conclu M. Charlebois.
Il est donc plus que pertinent de se faire un budget cette année!
Source: Ma Fourchette
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